E hoje vamos ler algumas coisas interessantes sobre aaa berinjela,sabia que é originária da Índia ?

Bom seus benefícios são muitos entre eles:

Primeiro é um alimento com baixas calorias,ótima quantidade de fibras,minerais, rica em água e é nutritiva,faz bem ao intestino e ajuda a hidratar.

Anti-inflamatória !!Ajuda combater até celulite.

Ajuda para que o nível de colesterol fique satisfatório,fazendo bem então ao coração.

Antioxidante,ou seja combate radicais livres.

Contém saponina,ou seja uma substância que quebra a gordura do nosso corpinho,este benéfico legume funciona como o faxineiro no sangue quebrando todas as moléculas com gordura no sangue.impedindo assim que o organismo absolva a gordura.

Tem magnésio,zinco,potássio,cálcio,vitamina b1,vitamina b2 e vitamina C.

E ainda estudos indicam que fazer uso deste legume ajuda prevenir certos tipos de câncer de pele .

Berinjela em conserva de microondas da Karla

Ingredientes necessários:

3 berinjelas bonitas,firmes.

1 pimentão amarelo,fatiado

1 pimentão verde,fatiado

3 cebolas médias,fatiada

4 dentes de alhos grandes amassados

Salsinha ou coentro, eu uso os dois na minha receita

200 gramas de azeitonas de sua preferência

1 xícara de azeite de boa qualidade

1 xícara de vinagre,tanto faz o tipo

Orégano ,manjericão,pimenta do reino e açafrão á gosto.

 1/2 colher de sopa de sal mais ou menos,vá provando até ficar ideal.

Modo:

É muito fácil,muito saborosa e rápido preparo.

Retire as pontas da berinjela,lave bem,depois fatie o legume a modo que sejam fatias bem finas,e vá colocando em uma vasilha com água para não escurecer.

Dica para retirar o amargo da berinjela:

Coloque sobre a água da vasilha onde você deixou ela para não escurecer um pouco de vinagre e leve ao microondas por 5 minutos ou de uma fervura rápida em uma panela no fogão de uns 3 minutos.Depois escorra o caldo escuro e lave pra retirar ainda resíduos amargos.

Feito o processo pra retirar o amargo,coloque em uma vasilha resistente ao microondas,pode ser vidro,cerâmica ou algum pote plastico que você saiba que pode ao ao microondas que seja grande, adicione todos os ingredientes acima deixe por 7 minutos iniciais em potência alta. retire e de uma misturada. leve por mais 7 minutos e pronto.Caso queira deixar a conserva mais macia,leve por mais alguns minutinhos no microondas.

Depois sirva sua conserva gelada ou quente.

*Experimente servir também com pãozinho,
humm !!!